Les Petits Lutins

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Baguettes de pain express

Voici une version rapide du pain maison (moins de vaisselle, moins de lavage des mains engluées, mois de temps de pause). Pour ce pain il faut des moules à baguette car le paton reste mou. Diluer 2cc de levure boulangère en poudre (SAF en petit pot pou...

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Tags: pain

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28 septembre 2013

Brioche au levain

Après un premier essai désastreux (recette prise sur un blog sans sel et cuisson largement insuffisante) j'ai testé la recette de Marie-Claire du blog du miel et du sel. J'ai suivi la recette presque heure par heure. Sauf que j'ai fait une brioche simple,...

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10 septembre 2013

Pierrot

Depuis plusieurs jours déjà nous avons un nouveau pensionnaire. Je lui ai donné le nom (il paraît qu'il faut les nommer ces petites bêtes là) de son "parrain", celui qui m'a aidé à l'adopter. Il est rapidement devenu autonome. Au début je le nourrissais...

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24 juin 2013

Tarte cerises amandes

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 800 g de cerises Pour la pâte :- 200 g de farine- 100 g de beurre à température ambiante - 1 pincée de sel- 1 cuillère à café de sucre- 1 oeuf Pour la crème :- 3 oeufs - 60 g de beurre fondu- 100 g de sucre- 125 g d'amandes...

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Tags: Sucré

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26 novembre 2012

Manalas

J'avais déjà parlé des Manalas le 07 Déc 2011 Je note la recette: Ingrédients (pour 6 personnes) : - 80g de sucre + 10g de sucre vanillé - 500g de farine T55 - 10 cl de lait - 4 oeufs + 1 jaune d' oeuf - 150g de beurre en pommade - 2cc de levure boulangère...

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Tags: Sucré

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25 septembre 2012

Pain maison

Depuis que ma MAP m'avait lâché, les vacances aidant, j'ai arrêté de faire mon pain maison. Je faisais toujours des brioches en utilisant mon robot mixer pour la pâte. Avec la rentrée et les bonnes résolutions de "faire maison", je m'y suis remise. Et...

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Tags: pain

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19 septembre 2012

Brioche fourrée ou le goût de mes 20 ans

Au milieu de mes études j'avais pris une année pour partir au pair à Londres et apprendre la langue de Shakespeare. Avec mon amie Christelle nous aimions nous balader en ville, en particulier dans le quartier chinois où on pouvait se réchauffer d'une...

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Tags: Sucré

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7 décembre 2011

Manalas

Oui je suis en retard mais à force de voir partout les recettes de manalas pour la St-Nicholas j'ai voulu en faire aussi. Donc ce soir, au retour d'Arnaud de son tournoi de Rugby à 1h15 de la maison (il va être vrevé le petit chou) nous allons nous faire...

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Tags: Sucré

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29 novembre 2011

Pompe à huile

Bientôt Noël et ma tante Christine, la préposée à la pompe à huile, ne sera pas là. J'ai donc testé une recette pour savoir si je pouvais la faire ou s'il fallait l'acheter. Mon homme qui n'a pas adoré quand il a goûté lapremière fois attendait l'heure...

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Tags: Sucré

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27 novembre 2011

Brioche maison sans MAP

Il fait froid, un temps idéal pour un chocolat chaud avec une bonne part de brioche moelleuse. Après plusieurs tests je vous livre ma recette de pâte à brioche sans MAP (mais au robot mode pétrissage). Voici le résultat: Elle est vraiment excellente....

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Tags: Sucré

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