Les Petits Lutins

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Pain maison

Du pain à la main, et uniquement à la main! 650ml d'eau tiède + 2cc de sel + 1kg de farine semi-complète + 4 cc de levure sèche J'ai tout pétri à la main en gardant la pâte collante (premier test en rajoutant de la farine pour obtenir une pâte type pâte...

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Tags: Sans oeufs, sans PLV, s

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10 septembre 2009

Tourte de blettes niçoise

La pâte500g de farine200g de beurre150g de sucre2 oeufs1 pincée de seleau La garniture1 bouquet de feuilles de blettes tendres50g de parmesan râpé2 oeufs6 pommes reinette50g de raisins de Corinthe mis à tremper dans du rhum50g de raisins de Malaga mis...

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Tags: Sucré, sans PLV

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17 août 2009

Tarte aux figues

Pour écouler le trop plein de figues données par ma Maman: Ingrédients : - 15/20 figues fraîches- pâte brisée maison (100g de beurre à température ambiante malaxée avec 200g de farine, ajouter un peu d'eau ou 1 oeuf pour obtenir une texture facile à étaler...

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5 août 2009

Tarte aux abricots façon crumble

Pour varier un peu de mes crumbles classiques et comme astuce pour absorber le jus des abricots à la cuisson, j'ai eu l'idée de faire une tarte aux abricots façon crumble. 2 tasses de farine1 tasse de poudre d'amande ou 1 tasse de noix de coco1 tasse...

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Tags: Sucré, Sans oeufs, sans PLV

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5 août 2009

Quiche thon tomates

Ingrédients ;- 1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée maison (100g de beurre + 200g de farine + un peu d'eau)- moutarde- 1 boite de thon- 3 petites tomates- 25 cl de crème liquide- 3 oeufs- sel et poivre Recette :- Abaisser la pâte à arte dans un moule.-...

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Tags: Salé

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5 août 2009

Cake à la courgette et à la tomate

Ingrédients : - 3 oeufs- 150g de farine- 1 sachet de levure- 8 cl d'huile d'olive- 12 cl de lait entier- 1/2 fromage frais type boursin ail et fines herbes- 1 belle courgette coupée en rondelles- 2 petites tomates- 2 cuillérée à soupe d'huile d'olive-...

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Tags: Salé

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5 août 2009

Gâteau au yaourt au citron

Quand je n'ai plus de beurre (pour faire un cake au citron par exemple) je fais cette recette: 2 oeufs1 pot de yaourt (si aromatisé uniquement choisir citron bien sûr, sinon préférerz nature)1 pot de sucre1 pot d'huile de tournesol3 pots de farine1 sachet...

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Tags: Sucré

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22 juin 2009

Tarte salée aux raisins

Une pâte brisée maison (200g de farine + 100g de beurre, malaxer, ajouter un petit peu d'eau pour faire une pâte à tarte) Garniture: 2 oeufs, 2 cs de fromage blanc, 1 cs de lait4 cs de gruyère râpésel, poivre200g de raisins blancs Etaler la pâte et en...

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Tags: Salé

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19 juin 2009

Tarte poire amande

A partir de la recette de tarte aux poires à l'amandine de ma copine Cajoline et de la recette (ci-dessous) de ma Mamy, j'ai fait mon petit mélange pour obtenir une tarte aux poires aux amandes. Faire préchauffer le four th7. Faire une pâte brisée avec...

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Tags: Sucré

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19 juin 2009

Tarte aux poires façon bourguignonne de Mamy

Une pâte brisée maisonUne boîte de 1kg de poires ou cuire des poires par moitié avec du sucre vanillé et laisser refroidir100g de crème100g de sucre2 oeufs Cuire la pâte à blanc 10 à 15mn, laisser refroidir.Disposer par moitié les poires. Verser dessus...

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Tags: Sucré

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