25 avril 2009

Déchets payants

Nous remarquions ce matin avec Monsieur que les couches lavables sont quand même, il faut le reconnaître, une contrainte pour les parents: changes plus fréquents, nettoyage immédiatement après.... et qu'il fallait quand même penser à l'écologie pour le faire. Moi je dis que si l'argument écologique ne suffit pas, il faut utiliser l'argument financier aussi!Quoiqu'il en soit j'ai repensé à certaines communes qui font payer les déchets au poids et non au forfait comme presque partout en France. Je trouve cela très bien car ça... [Lire la suite]
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24 avril 2009

SANS OEUFS

Il existe des substitut aux oeufs en poudre mais si on veut faire plus classique, il faut remplacer les oeufs par des ingrédient ayant un pouvoir liant par exemple10 gr de poudre + 40 ml de lait végétal = 1 oeufJe mélange toujours ma fécule à la farine et je rajoute le liquide à la fin de la préparation.exemples: - 10g de farine de tapioca + 40Ml de lait de soja = 1 oeufLa farine de tapioca, très économique, se trouve en magasin chinois. Très grand pouvoir coagulant, idéale pour les gâteaux, cakes, muffins, crêpes, gaufres... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Flan sans oeufs

Pour un gros flan : - 120 gr de Maïzena + 3 CS de lait de soja- 1 litre de lait de soja vanille - 150 gr de sucre blond Préchauffer le four th°6 (180°).Délayez les poudres dans le lait végétal en vous aidant d'un fouet, ajoutez le sucre et versez dans une casserole. Porter à ébullition tout en ne cessant pas de tourner jusqu'à ébullition et épaississement.Versez le tout dans un moule à tarte (graissé si non siliconé) et faire cuire 15 à 20 mn.
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24 avril 2009

Lentilles au Millet

Pas facile de choisir son menu quand on a une maman têtue.Monsieur Rémi choisirait bien de ne manger que des compotes, des crèmes et des purées à la crème de soja (pour remplacer la vache qui rit que je mettais souvent dans ses purées).Mais sa Maman a décidé qu'il goûterait autre chose. Et sa Maman est têtue. Plus que lui!Soir n°1: lentilles simples: Rémi y goûte avant de décider que, décidément, c'est trop de travail à mâcher!Midi n°2: lentilles mixées avec une tranche de jambon: la texture passe mais quand même, faut pas... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Soupe courgettes sarrasin

Pas facile quand on est allergique aux oeufs, qu'on refuse de mâcher et qu'on suit un régime sans gluten et sans lait de réussir à varier ses repas....Les pommes de terre et le riz c'est bien beau, mais au bout d'un moment.....Impossible de mettre des petites pâtes dans le soupe, alors voici un potage aux flocons de sarrasin pour changer un peu.Mettre 1 oignon coupé en 4, 2 carottes épluchées en grosses rondelles, 3 courgettes lavées et coupées en tronçons dans une cocotte, couvrir tout juste d'eau, faire cuire 15mn dès que la vapeur... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Clafoutis sans oeufs, sans gluten, sans PLV

Un clafoutis sans oeufs, dur à imaginer, alors sans farine et sans lait.... du domaine de l'impossible? Non car tout aliment peut trouver des substituts! La recette du clafoutis 3 c. à s. de Maïzena diluées dans1/2 tasse d'eau 75g de sucre de canne blond 50g de sucre Raspadura80 g de farine de riz complet80 g de margarine sans lait25cl de lait de soja une pincée de sel Fruits suivant la saison (ou fruits secs moelleux: figues, abricots...)1sachet de sucre vanillé Chauffer le lait de soja, y faire cuire la farine... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Il voit plus loin que le bout de son nez

Alors qu'il a toujours l'air de ne pas regardé à plus d'un mètre devant lui, lorsque l'infirmière nous a raccompagné à la voiture ce matin, Rémi est allé droit vers la sienne au lieu d'aller vers la mienne.Hasard? Pas du tout, quand je lui ai dit que ma voiture était vers la gauche il me tirait très fort vers la droite, vers la voiture de Véronique. Il a fallu qu'elle le prenne dans ses bras pour qu'il arrête de se tortiller. Il lui a fait un grand sourire genre "ah tu m'as compris toi"!
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23 avril 2009

Méchants parents suite

S'il y avait plus de méchants parents (voir plus bas) le local du CMPI où Rémi est pris en charge n'aurait peut-être pas été vandalisé: façade brûlée dans la nuit avant hier.Simple vandalisme d'enfants "désoeuvrés"? On pourrait se poser la question quand on voit que cette nuit, pour la 2eme nuit consécutive, ils ont remis ça ! Et cette fois le feu (enfin surtout la suie) est entrée jusque dans le local, empêchant donc les prises en charge. La façade est brûlée avec des pans de murs qui tombent et l'entrée est noire, le sol... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Le blog de Clémence

Le blog de Clémence, autiste, est tenu par sa Maman qui partage avec nous les étapes de la thérapie de sa fille, les outils mis en place pour l'aider, son quotidien et ses petites victoires...Pour aider les mamans d'autistes...
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22 avril 2009

Absolutely green

C'est sur ce blog que j'ai connu la recette de la purée d'amandes maison. Elle tourne de blog en blog, toujours en référence à cette recette de Virginie, bien détaillée malgré la simplicité de la chose. http://absolutegreen.blogspot.com/ Ce sera donc mon blog du Mercredi cette semaine car il y a plein de recettes bio (absolument vertes!) qui valent un petit détour.
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