pain - Les Petits Lutins

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Baguettes de pain express

Voici une version rapide du pain maison (moins de vaisselle, moins de lavage des mains engluées, mois de temps de pause). Pour ce pain il faut des moules à baguette car le paton reste mou. Diluer 2cc de levure boulangère en poudre (SAF en petit pot pou...

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25 septembre 2012

Pain maison

Depuis que ma MAP m'avait lâché, les vacances aidant, j'ai arrêté de faire mon pain maison. Je faisais toujours des brioches en utilisant mon robot mixer pour la pâte. Avec la rentrée et les bonnes résolutions de "faire maison", je m'y suis remise. Et...

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6 février 2009

Pain au noix à la MAP

Pour accompagner le fromage de chèvre ou une salade verte à l'huile de noix par exemple:Mettre dans la MAP300ml d'eau2cs d'huile de noix ou huile d'olive2cc de sucre1,5cc de sel350g de farine blanche T55150g de farine pour pain de seigle2cc de levure...

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13 janvier 2009

Du pain au levain

Je n'en parle plus mais je fais du pain 1 jour sur 2 pour avoir notre pain quotidien...Des fois baguettes, des fois pain cuit à la MAP (pour que Monsieur le mange moins vite hihihi) J'ai tenté le pain au levain déshydraté avec du levain acheté en épicerie...

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5 décembre 2008

Pains ronds

Dans ma MAP, programme pâte à pain:300ml d'eau (facile à mesurer avec le bib des petits lutins)1,5 cc de sel500g de farine T551 sachet de levure boulangère A la fin du programme (1h50 chez moi), fariner les mains et le plan de travail, sortir le pâton,...

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11 octobre 2008

Baguettes maison suite (et fin?)

Voilà où j'en suis de mes recherches pâte-cuisson-four: 300ml d'eau + 2cs d'huile d'olive1,5cc de sel500g de farine T551 sachet de levure Francine Je mets dans l'ordre dans ma MAP programme pâte (pétrissage + 1ere levée 1h50)Je sors la pâte, je l'aplatis...

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12 septembre 2008

Petits pains d'invités

Des petits pains ronds, individuels, gonflés au four... c'est ce que j'ai tenté de faire et,ma foi, ce n'était pas si mal. Il ne me reste plus qu'à trouver la bonne cuisson dans mon four pour un fini un peu plus croustillant. Allez, je vous livre la recette:...

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8 juin 2008

Pain au sarasin

Un petit pain rapide en rentrant dans une maison au frigo vide après une semaine d'absence: 330ml d'eau1cs de sucre1,5 cc de sel1cs d'huile d'olive380g de farine T55120g de farine de sarasin1 sachet de levure boulangère J'ai recouvert de farine après...

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22 mai 2008

Pain complet aux céréales

Hop Hop, un petit pain aux céréales pour manger encore et encore des céréales... 300ml d'eau2,5cc de sucre1,5cc de sel2cs d'huile d'olive200g de farine pain multi-céréales150g de farine complète150g de farine de seigle pour pain2 cs de graines de sésame...

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30 janvier 2008

Pain aux noix

Recette testée et approuvée en toasts couverts de tapenade : le pain aux noix 300ml d'eau 2 càs d'huile d'olive 2 càc de sucre 1,5 càc de sel 350g de farine spéciale pain 150g de farne pour pain de seigle 1 sachet de levure à pain programme pain complet...

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