Muffins chocolat extra fondant

Enfin internet de retour, pour combien de temps???
Alors vite vite un petit post, la recette des muffins tout choco de mon anniversaire:

3 jaunes d'oeufs + 100g de sucre = un mélange 1 mousseux blanc
50g de beurre fondu + 100g de chocolat à cuire = mélange 2 à faire fondre sur feu très doux et à mélanger au mélange 1 = mélange 3
50g de farine à mélanger au tout
3 blancs d'oeufs battus en neige ferme à ajouter délicatement au tout.
Pour les plus gourmands quelques pépites de chocolat (retirer une partie des 100g de chocolat et la casser en petits morceaux à ajouter au mélange 3)

Enfourner à 180° environ 30mn (attention très différent selon les fours), le couteau doit ressortir à peine sec pour une cuisson fondante.