Articles populaires – Les Petits Lutins

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Gâteau spécial Rémi

Gâteau banane chocolat sans gluten, sans oeufs et sans PLV 1 banane bien mûre20 cl de lait d'amande (ou de soja)150 g de farine de riz complet1 sachet de levure50 g d'amandes en poudre80 g de sucre de canne blond1 c. à s. de purée d'amandes blanche (ou...

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12 mai 2009

Fondant au citron sans gluten, sans oeufs, sans PLV

Et voici le dessert de petit Rémi, à partager avec sa famille de gourmands! 30g de fécule de pommes de terre120ml de lait de soja40 g de farine de riz complet40g de poudre d’amande80 g de sucre blond de canne60 g de maragarine sans lait (Vegan en épicerie...

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21 avril 2009

Boudoirs sans oeufs et sans gluten

Un boudoir sans oeufs, sans lait et sans gluten n'a de boudoir que sa forme, soyons honnête. Comme c'est la seule forme de biscuits que mon ouistiti aime je vais tenter des recettes et des goûts différents qui répondent à ses exigences: forme de boudoir,...

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24 avril 2009

Clafoutis sans oeufs, sans gluten, sans PLV

Un clafoutis sans oeufs, dur à imaginer, alors sans farine et sans lait.... du domaine de l'impossible? Non car tout aliment peut trouver des substituts! La recette du clafoutis 3 c. à s. de Maïzena diluées dans1/2 tasse d'eau 75g de sucre de canne blond...

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21 mai 2009

Biscuits au sarrasin

Biscuits au sarrasin (pour 30 à 40 biscuits) 100 g de farine de sarrasin complet75 g de farine de riz complet25 g de flocons de sarrasin1 c. à c. de levure70 g de sucre de canne blond non raffiné80 g de margarine sans lait une pincée de sel Pour l'enrobage...

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30 mars 2013

Graines germées

Cette semaine je me suis essayée aux graines germées. Lundi soir j'ai mis à tremper une grosse poignée d'haricots Mungo dans un bocal en verre, recouvert de 4 fois leur volume d'eau. J'ai recouvert le bocal d'unecompresse stérile maintenue au bocal avec...

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9 avril 2009

Crème dessert au lait de soja

Difficile de faire des yaourts au lait de soja, en revanche les crèmes dessert sont simples et rapides à réaliser. Je me suis basée sur ma recette de crème sans oeufs et j'ai remplacer les ingrédients par les équivalents sans PLV. Résultat: adopté par...

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25 mai 2009

Vacherin à la fraise tout maison

Sorbet à la fraise (naturellement sans oeufs) 600g de fraises le jus d'un demi citron 100g de sucre Lavez et équeutez les fraises (les laver AVANT pour éviter qu'elles ne se remplissent d'eau), passez les au mixer quelques minutes pour obtenir une purée....

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23 juin 2009

Yaourts au soja

J'avais lu à droite et à gauche que les yaourts au soja ne marchaient pas à la yaourtière.Puis je suis tombé sur ce site et j'ai découvert que ça marchait très bien! Depuis je fais donc mes yaourts au soja pour Rémi. Il faut:1 yaourt au soja type Sojasun,...

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23 juin 2009

Crumble d'été

Ici tout le monde adore les crumbles aux pommes, alors quand l'été arrive avec tous ses fruits on se prive pas de varier les plaisirs! Compote:5 abricots3 pêches Crumble:1 tasse de noix de coco1 tasse de farine (ou farine de riz sans gluten)1 tasse de...

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24 juin 2009

Crevettes au miel

Voici une recette inventée pour le concours de ma copine Cajoline qui voulait en fait.... des desserts! J'ai du recommencer, pfff pour une fois que je fais du sucré! Mélanger 2 cs de miel avec 2cs de vinaigre balsamique, sel et poivre et le jus d'un citron....

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1 octobre 2009

confiture de raisins

Après avoir acheté une cagette de 10 kilos de raisins pour 2€ il a fallu que je les cuisine pour ne pas les laisser perdre.Mamy m'ayant au passage déposé quelques pommes et coing j'ai décidé de me mettre en cuisine.En plus de la compote pommes/coing j'ai...

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1 janvier 2010

Les orangettes

ingrédients - écorces d'oranges bio (2)- 1 tablette de chocolat pâtissier noir (200g) préparation - Fendre la peau des oranges en 4 quarts et les éplucher- Découper chaque quart d'écorce en fines lamelles- Mettre dans une casserole et couvrir d'eau -...

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2 septembre 2010

Péché de gourmandise

Ma maman n'aime pas le Nutella.Ma maman n'aime pas ce qui est industriel.Et bien sûr ma maman m'a repassé son goût des aliments naturels et fait maison.Alors quoi de plus naturel que de faire sa propre pâte à tartiner!En plus c'est simple comme bonjour,...

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2 décembre 2009

Fenouil à la sauce tomate

J'achète souvent mes légumes en grosse cagette, je me retrouve donc avec des quantités importantes à cuire rapidement.Dernières cagettes en date: poivrons et fenouil.Pour le poivron, je l'ai fait revenir en petits morceaux dans l'huile d'olive et j'ai...

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5 août 2009

Tarte aux abricots façon crumble

Pour varier un peu de mes crumbles classiques et comme astuce pour absorber le jus des abricots à la cuisson, j'ai eu l'idée de faire une tarte aux abricots façon crumble. 2 tasses de farine1 tasse de poudre d'amande ou 1 tasse de noix de coco1 tasse...

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5 août 2009

Charysbounty

Ma copine Charys m'a fait découvrir cette recette de bounty maison absolument délicieuse.J'ai adapté à mes goûts moins sucré et à une conservation plus pratique. 250g de Mascarpone180g de sucre200g de noix de coco râpéedu chocolat (de préférence noir)...

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4 février 2009

Pâte feuilletée

Ca m'intriguait, je l'ai tenté: ma pâte feuilletée maison:500g de farine avec une grosse pincée de sel1/4l d'eauPétrirEtalerAjouter au centre 370g de beurre ramolliPlier la pâte par dessusEtaler en rectanglePlier en ramenant vers le centre le dessus et...

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16 juin 2008

Crème au chocolat sans oeufs

Le Lundi, Monsieur vient manger à la maison avec ses collègues le midi.J'avais préparé des radis, des lasagnes aux aubergines et, pour une fois, un dessert.J'ai testé une recette de crème au chocolat sans oeufs.Tout simplement bon... La recette:3/4l de...

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8 septembre 2009

Lunes glacées

Une tuerie pour les régimes! Mais tellement tellement bons! Ingrédients 400 g de poudre d'amande 280 g de sucre3 blancs d'œufs montés en neigele zeste finement râpé de 2 citrons bio Pour le glaçage royal 1 blanc d'œuf battu en neige ferme (avec 3 gouttes...

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28 septembre 2009

Cornes de gazelle

Les cornes de Gazelle de ma première tentative étaient issues du blog "cakes in the city" qui a de très bonnes recettes mais pour les recettes typiques de certaines régions ne sont souvent qu'une interprétation et assez loin de la véritable recette (même...

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31 octobre 2009

Pain maison

Du pain à la main, et uniquement à la main! 650ml d'eau tiède + 2cc de sel + 1kg de farine semi-complète + 4 cc de levure sèche J'ai tout pétri à la main en gardant la pâte collante (premier test en rajoutant de la farine pour obtenir une pâte type pâte...

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11 septembre 2009

Les makrouds à la pâte de dattes

Voici la recette de ma copine la fée gourmande.... un régal Ingrédients1kg de semoule fine500g de pâte de datte125 gr de beurreUne cuillerée à soupe d'eau de fleur d'orangerUne cuillerée à café rase de cannelle en poudreDeux verres d'eau tièdeUne bonne...

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5 juin 2010

Smoothies

Les smoothies sont des boissons au lait et aux fruits.Le principe est de boire des fruits fraîchement mixé pour un max de vitamines.C'est aussi idéal pour faire manger du yaourt aux enfants.Et en plus c'est une boisson gourmande qui coupe à la fois la...

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3 novembre 2010

Mon premier gel exfoliant minceur

La gomme guar, utilisé en cuisine et en cosmétique, permet de transformer une solution aqueuse (à base d'eau) en gel. On ajoute 1 à 3% du poids total de la préparation en poudre de gomme guar.c'est simple, rapide, pas cher.Je l'ai utilisé pour remplacé...

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Tags: exfoliant, gel, minceur

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