Biberon sans PLV épaissi sans gluten

Après la farine de riz complet j'ai tenté la farine de blé noir, ou sarrasin.
300ml de lait de soja, 2 carreaux de chocolat patissier, 1cs de sucre blond, 1cs de farine de sarrasin
Faire chauffer doucement en remuant au fouet jusqu'à ce que le chocolat fonde et le mélange épaississe. Laisser refroidir dans la casserole (plus rapide que dans le biberon) en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau (qui bloquerait dans la tétine).
Quand la température est correcte, verser dans le biberon 330ml.

En fait les farines instantanée au gluten sont pré-cuites, c'est pourquoi c'est plus long avec les autres farines, mais j'ai goûté et cela ressemble beaucoup aux Blédines bouillies que l'on mangeait petites. Le sarrasin donne un petit goût sympas, comme pour les crépes.