Verrines ricotta saumon

Une petite entrée vite fait qui a de l'allure

pour 4 verrines (si c'est une entrée sinon diviser par 4 et faire de plus petites verrines):

4 tranche de saumon fumé coupées en petits dés

1 pot de ricotta

de la ciboulette coupée en petits bouts

le jus d'un demi-citron

Tout mélanger et mettre en verrines.

Décorer avec un morceau de saumon ou des crevettes

Idée de menu marin:

Apéro: mini muffins aux olives aux anchoix

Entrée: verrines ricotta saumon

Plat: soupe de saumon norvégienne (poireaux, pommes de terre, saumon et crème fraîche)

Dessert: mini-tartelettes au citron