Confiture aux agrumes

Habitant le Sud, nous connaissons des tas de personnes qui ont des citronniers, mandariniers et orangers, à défaut de pouvoir les faire pousser nous-mêmes.
Avec tous ces beaux agrumes non traités nous faisons des confitures. La meilleure : 50% citrons et 50% oranges...
Il faut peler les fruits à vifs et les faire cuire avec leur poids en sucre.
J'ai tenté la méthode naturelle : conserver les pépins pour la pectine et les ramasser avec un écumoir en fin de cuisson (ils sont tous à la surface car ils flottent).
Mais mon beau-père, qui s'y colle la plupart du temps, les fait avec le sucre spécial confiture.
Il mixe les agrumes après avoir enlever les pépins puis les fait cuire avec leur poids en sucre...

C'est un régal, et le coup du mixeur, c'est fabuleux.

Jugez-en par vous mêmes :