Les Petits Lutins

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Meringues à la fraise

Ingrédients: 6 blancs d'oeufs360g de sucre glace2 cc de sirop de fraise5 gouttes de colorant Préparation: Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, le sirop et le colorant.Ajouter le sucre par moitié sans cesser de battre.Sur une plaque...

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Tags: Sucré

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2 janvier 2010

Glace à la vanille meringuée

Glace à la vanille: 2cs d'extrait de vanille35cl de lait 15cl de crème fraîche80g de sucre6 jaunes d'oeufs200g de meringues Dans un verre doseur mettre le lait puis la crème fraîche (qui va faire monter le niveau de lait jusqu'à 50cl).Battre les jaunes...

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Tags: Sucré

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1 janvier 2010

Les orangettes

ingrédients - écorces d'oranges bio (2)- 1 tablette de chocolat pâtissier noir (200g) préparation - Fendre la peau des oranges en 4 quarts et les éplucher- Découper chaque quart d'écorce en fines lamelles- Mettre dans une casserole et couvrir d'eau -...

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Tags: Sucré, Sans oeufs, sans PLV, sans gluten

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31 décembre 2009

Terrine aux 2 saumons

Recette du blog: et en avant la cuisine Ingrédients 800g de saumon frais 300g de saumon fumé 1 cuillère à soupe d'aneth 15 cl de crème fraiche 6 oeufs 1 c à café de curry sel poivre Préparation - préchauffez le four à 160° - passer le saumon au mixer...

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Tags: Salé, sans gluten

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22 décembre 2009

Petits sablés de Noël

Ingrédients 300g de farine100g de sucre roux200g de beurre demi-sel en dés mou Préparation Pétrir le tout. Ajouter 2 à 4 cs de lait peu à peu en pétrissant pour obtenir une pâte homogéne. L'étaler sur un plan fariné sur 1/2cm d'épaisseur environ. Couper...

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18 décembre 2009

Nonnettes

Pour 12 nonnettes 275g de farine125g de sucre200g de miel20cl d'eau75g de beurre2 sachets de levure chimique5 gouttes d'HE d'orange (ou 1càs de jus d'orange)1/2 càc de cannelle1/2 càc de gingembre1 càc de mélange 4 épicesmarmelade d'orange faire chauffer...

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Tags: Sucré, Sans oeufs

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14 décembre 2009

Gougéres ou choux salés

J'ai déjà donné la recette des gougères simples il y a quelques jours.La gougère est en fait un chou salé au fromage, tout le début de la recette est strictement identique aux petits choux à la crème. Cela m'a donné envie de tester les éclairs au café,...

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Tags: Salé

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8 décembre 2009

Gougères

Je connais depuis longtemps, je ne sais pas dire quand.... ce nom m'était connu tout simplement.Alors quelle ne fut pas ma surprise de découvrir que Monsieur ne connaissait pas! Je me suis enfin décider à lui en faire, lui qui rouspète qu'une soupe ne...

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Tags: Salé

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8 décembre 2009

Soupe orange

J'avais encore ma cargaison de courges, à la peau si dure que je me demandais quoi en faire.Et bien les biscornues jaunes se sont avérées être aussi des courges spaghettis.J'en ai faite cuire une au four pour voir si la peau serait plus facile à couper...

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Tags: Salé

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7 décembre 2009

Les courges spaghettis

J'ai oublié de vous révéler ce que j'avais fait de mes courges! On m'a dit que les jaunes en forme d'obus étaient probablement des courges spaghetti. Voici les modes opératoires: Cuire la courge ENTIERE soit 45mn dans un bain d'eau bouillante (elle finit...

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