Rouleaux de légumes

J'ai testé la recette du Marie-Claire Idées de ce mois-ci:
des rouleaux de crudités:
haricots verts cuits 2 mn dans l'eau bouillante salée + petites crevettes décortiquées (congelées) + coriandre
et concombre + féta + basilic pour les autres.

La feuille de riz est un peu difficile à travailler, c'est la première fois que j'en utilisais. Il faut la mettre entre 2 torchons mouillés puis essorés pour la faire ramollir puis en enroule nos ingrédients et on couvre de papier étirable et hop au frigo 1h avant le repas. La feuille finit de ramollir au contact des ingrédients humides.

Je n'avais pas assez rempli mes feuilles de riz mais pour une première expérience c'était pas si mal.

Nous avons trempé nos rouleaux dans une vinaigrette relevée aux échalotes.
Concombre, féta, basilic:

Haricots verts, crevettes, coriandre:

Comments

[Croqchoco]

Cela ressemble aux rouleaux de printemps, sauf que la "farce" n'est pas la même (soja, crevettes, menthe...). Connais-tu ? j'aime beaucoup ca.