Les Petits Lutins

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Purée de pois chiches

J'aurais pu appeler ma recette Houmous mais ce n'est pas LA vraie recette (tant est soit il qu'il y en ai une)donc je préfère parler de purée de pois chiches.Cette recette est la mienne pour la simple et bonne raison que1- je suis incapable de suivre...

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Tags: Salé, Sans oeufs

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3 décembre 2009

Falafels

Falafels? Kézako? Une petite croquette que j'ai goûté il y a plus de 10 ans à Londres et que je n'ai jamais retrouvé.On peut les manger dans du pain libanais (pita) en sandwitch avec des crudités et des sauces. Ingrédients - 500 g de pois chiches secs-...

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Tags: Salé, Sans oeufs

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2 décembre 2009

Fenouil à la sauce tomate

J'achète souvent mes légumes en grosse cagette, je me retrouve donc avec des quantités importantes à cuire rapidement.Dernières cagettes en date: poivrons et fenouil.Pour le poivron, je l'ai fait revenir en petits morceaux dans l'huile d'olive et j'ai...

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Tags: Salé, Sans oeufs, sans PLV, sans gluten

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13 novembre 2009

Velouté de potiron

Quantité en fonction du nombre de personnes Ingrédients:Un morceau de potiron (ou courge ou citrouille)un ou des oignonsde la crème fraîchedu pestosel, poivre Faire revenir le ou les oignons dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Quand ils sont...

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Tags: Salé, Sans oeufs, sans gluten

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12 novembre 2009

Curry de courge

Je pensais avoir déjà mis la recette... mais je ne trouve pas, alors je la remets car c'est de saison. J'adapte les proportions au nombre de personnes Un morceau de courge coupé en gros cubes (une grosse bouchée)1 ou 2 oignon(s)des lardonsune boîte de...

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Tags: Salé, Sans oeufs, sans gluten

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11 novembre 2009

Tiramisu

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 3 oeufs - 100 g de sucre - 250 g de mascarpone - 24 boudoirs environ - 1/2 litre de café noir non sucré - 30 g de poudre de cacao amer - du Marsala (alcool italien , facultatif) Préparation : Préparer du café noir. Séparer...

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Tags: Sucré

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8 octobre 2009

Patidou farci

La saison des cucurbitacées commence, et j'ai découvert le Patidou. Comme d'habitude, quand on recherche une recette, on tombe presque toujours sur le blog "C'est moi qui l'ai fait" et comme j'ai copié sa recette pas à pas je vous laisse la découvrir...

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Tags: Salé, Sans oeufs, sans gluten

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2 octobre 2009

Gratin de Millet aux légumes

Pour ma végétarienne de soeur, un plat bio sain et complet Ingrédients pour 4 personnes : 2 petits verres de millet (à faire tremper avant de le cuire)4 petits verres d'eau un poireau entier une carotte 15 cl de crème de soja une cuillère à café de cumin...

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Tags: Salé, Sans oeufs, sans PLV, sans gluten

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1 octobre 2009

confiture de raisins

Après avoir acheté une cagette de 10 kilos de raisins pour 2€ il a fallu que je les cuisine pour ne pas les laisser perdre.Mamy m'ayant au passage déposé quelques pommes et coing j'ai décidé de me mettre en cuisine.En plus de la compote pommes/coing j'ai...

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Tags: Sucré, Sans oeufs, sans PLV, sans gluten

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30 septembre 2009

Tarte aux raisins blancs

Voici une entrée faite par ma grand mère qui est excellente à condition de faire soi-même la pâte (indispensable) Ingrédients: 250g de farinesellevure3/4 verre à moutarde d'huile3/4 verre à moutarde d'eau2 oeufs2 cs d lait4 cs de gruyère râpésel, poivre200g...

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Tags: Salé

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