sucre - Les Petits Lutins

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Fondant à l'orange

Voici une recette que j'ai récupéré dans un vieux magazine de cuisine et que je fais de temps en temps au plus grand bonheur de ceux qui la goûtent! C'est un peu mon gâteau des grandes occasions, je l'ai fait pour Pâques. C'est diaboliquement bon le jour...

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31 mars 2010

Cake glacé au citron

Ingrédients: 100g de beurre mou120g de sucre 100% sucre de canne75g de farine d'épeautre semi complète100g de poudre d’amande1 sachet de levure2 oeufsle zeste d'un citron bio4 cs de lait végétal Pour le glaçage au sirop: le jus de 2 citrons bio100g de...

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28 mars 2010

Tarte orange citron meringuée

Hier soir je voulais faire une tarte aux pommes, toute simple.Puis je vois que mon four conseille de le faire cuire par 2 (il n'indique pas le temps de cuisson pour 1 seule).Et alors que j'avais préparé mes 2 fonds de tarte je vois que mes oranges s'abiment......

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18 mars 2010

Cake à la farine de châtaignes

Mélanger 3 oeufs et 100g de sucre en poudre.Ajouter 2 cs d'huile d'olive.Mélanger avec 200g de brocciu, 125g d'amandes en poudre, 10cl de lait.Tamiser par dessus 250g de farine de châtaignes mélangée avec 1 sachet de levure. Remplir un moule à cake et...

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18 mars 2010

Mousse à l'orange

Le cake à la farine de châtaignes est très... bourratif.Il faut donc l'accompagner d'une petite crème anglaise par exemple.J'ai testé la mousse à l'orange: Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 150g de sucre Ajouter 2 cs de Maïzena Délayer dans 1 verre d'eau...

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2 janvier 2010

Nougat glacé

Ingrédients: 50cl de crème fraîche200g de meringues (aux fruits rouges)100g de pralin en poudre Préparation: Mettre un saladier au congélateur avec les batteurs du fouet électrique 1/2h à l'avance.Battre la crème en Chantilly.Briser grossièrement 200g...

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2 janvier 2010

Meringues à la fraise

Ingrédients: 6 blancs d'oeufs360g de sucre glace2 cc de sirop de fraise5 gouttes de colorant Préparation: Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, le sirop et le colorant.Ajouter le sucre par moitié sans cesser de battre.Sur une plaque...

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2 janvier 2010

Glace à la vanille meringuée

Glace à la vanille: 2cs d'extrait de vanille35cl de lait 15cl de crème fraîche80g de sucre6 jaunes d'oeufs200g de meringues Dans un verre doseur mettre le lait puis la crème fraîche (qui va faire monter le niveau de lait jusqu'à 50cl).Battre les jaunes...

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1 janvier 2010

Les orangettes

ingrédients - écorces d'oranges bio (2)- 1 tablette de chocolat pâtissier noir (200g) préparation - Fendre la peau des oranges en 4 quarts et les éplucher- Découper chaque quart d'écorce en fines lamelles- Mettre dans une casserole et couvrir d'eau -...

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Tags: Sucré, Sans oeufs, sans PLV, sans gluten

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18 décembre 2009

Nonnettes

Pour 12 nonnettes 275g de farine125g de sucre200g de miel20cl d'eau75g de beurre2 sachets de levure chimique5 gouttes d'HE d'orange (ou 1càs de jus d'orange)1/2 càc de cannelle1/2 càc de gingembre1 càc de mélange 4 épicesmarmelade d'orange faire chauffer...

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Tags: Sucré, Sans oeufs

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